最近 急に涼しくなってきましたが、皆さんはお元気でしょうか？
院長は先日、今シーズン初のお鍋を楽しんでました。
ちょっと、早い気もするのですが、ジュンサイが手頃なお値段で手に入ったのです。
ジュンサイの収穫時期は４月下旬から９月上旬ですから、やや旬を過ぎた頃。
鍋は季節の先取りです。
院長に言わせると、このように 旬の終わりごろの食材で、やや季節を先取りしたお料理を食すのが『おつ』なのだそうです。（真偽のほどは不明です）
さて、そのジュンサイ鍋ですが、
院長お勧めの鍋です。
鶏肉とゴボウが基本で、
今回はそこに きのこと水菜、豆苗を加えたシャキシャキ鍋にし、
最後にジュンサイを加えます。
ジュンサイの ぷにぷに感が絶妙だそうですので、機会があれば 是非お試しください。
季節の変わり目は、自律神経等 体内の調整機能にも負担をかけます。
皆さんも変わり目を楽しみつつ、体調管理にお気を付けください。
ＳＫカイロプラクティック
渋谷整体院 ラグちゃん
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