あけまして おめでとうございます
当院は 本日４日より営業を開始しております
皆さんは、どんな新年を迎えられたのでしょうか？ 院長は自宅で我々とのんびりしておりました 新年会もやったのですが、外ではなく 自分の食べたいもの好きなもので お腹いっぱいになりたい。 というコトで自炊となりました そういうことで 選んだ食材は「鹿」さん 最近は通販で購入でき こだわっているようで お手軽なような気もしますが
いわゆるジビエ（野生鳥獣）です
この鹿さんですが、かなり大きな肉塊を低温調理でローストにしました
この方法だと 時間がかかるけど、調理技術の拙い院長でも
中は赤いのに しっかり火も通っている 良いものに仕上げることが容易に可能になります
ちなみに 食べてみて分かったのですが
届いた鹿さんが 牡鹿さんだったようで かなりの風味の強さでした 普通なら「はずれ」かもしれませんが、院長的には「大当たり」です ※苦手な方が多数派だと思います そして、これに合わせたのが
蜂蜜の発酵食「ミード」
つまり ハチミツのお酒です
お酒としては世界最古とも言われています
今回購入したものは、甘いけど かなりアルコール度数は高いのでお猪口でいただきました （院長はお酒は好きでも強くはありません） 鹿のロースト（ジビエ）と蜂蜜酒（世界最古の酒） ・・なかなか、外食では出来ない組み合わせではあると思います。 野生の力を取り入れたいのでしょう そんなわけで（？）
当院は 今年も元気にやっていきますので
よろしくお願いします
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渋谷整体院 ラグちゃん
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