• SKカイロプラクティック 渋谷整体院

初鍋

最近 急に涼しくなってきましたが、皆さんはお元気でしょうか?




院長は先日、今シーズン初のお鍋を楽しんでました。


ちょっと、早い気もするのですが、ジュンサイが手頃なお値段で手に入ったのです。




ジュンサイの収穫時期は4月下旬から9月上旬ですから、やや旬を過ぎた頃。

鍋は季節の先取りです。


院長に言わせると、このように 旬の終わりごろの食材で、やや季節を先取りしたお料理を食すのが『おつ』なのだそうです。(真偽のほどは不明です)


さて、そのジュンサイ鍋ですが、

院長お勧めの鍋です。


鶏肉とゴボウが基本で、

今回はそこに きのこと水菜、豆苗を加えたシャキシャキ鍋にし、




最後にジュンサイを加えます。


ジュンサイの ぷにぷに感が絶妙だそうですので、機会があれば 是非お試しください。


季節の変わり目は、自律神経等 体内の調整機能にも負担をかけます。

皆さんも変わり目を楽しみつつ、体調管理にお気を付けください。



SKカイロプラクティック

 渋谷整体院 ラグちゃん

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